员工签自愿放弃交个人税合同是违法的。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律强制性规定：

   • 个人所得税的缴纳是法律规定的强制性义务，无论是员工还是雇主，都不能通过协议或合同来放弃这一义务。税法是国家法律的重要组成部分，其规定具有强制性，必须履行。

2. 合同无效性：

   • 任何违反法律强制性规定的合同或协议都是无效的。因此，员工签署的自愿放弃交个人税的合同，由于违反了税法的强制性规定，自始无效，不具有法律约束力。

3. 法律责任：

   • 如果员工签署了这样的合同并实际未缴纳个人所得税，将面临税务部门的追缴和处罚。同时，雇主也可能因未履行代扣代缴义务而承担相应的法律责任。

4. 税务合规：

   • 税务合规是企业和个人必须遵守的重要原则。签署自愿放弃交个人税的合同不仅违反了税务合规要求，还可能引发税务风险和法律纠纷。

综上所述，员工签自愿放弃交个人税合同是违法的，不仅无效，还可能带来严重的法律后果。因此，建议员工和雇主都要严格遵守税法规定，确保税务合规。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。