关于食物中毒追究刑事责任的情况，以下是我的详细解答：

结论前置

食物中毒事件若涉及刑事责任，主要可能触犯的罪名包括：生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪。对于负有食品安全监管职责的国家机关工作人员，若因玩忽职守导致食物中毒事件，还可能构成玩忽职守罪。

详细分析

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十三条。
   • 构成要件：
     • 犯罪主体为自然人或单位，如食品生产者、销售者。
     • 主观方面需为故意，即明知食品不符合安全标准仍进行生产或销售。
     • 客体是国家对食品卫生的管理制度及不特定多数人的身体健康权利。
     • 客观方面表现为生产、销售的食品不符合安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。
   • 实例：若某食品加工厂使用过期或变质的原料生产食品，导致消费者食物中毒，即可能构成此罪。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十四条。
   • 构成要件：
     • 犯罪主体同样为自然人或单位。
     • 主观方面需为故意，即明知掺入的是有毒、有害的非食品原料，或明知食品中掺有此类原料而销售。
     • 客体是复杂客体，包括国家对食品卫生的管理制度和不特定多数人的身体健康权利。
     • 客观方面表现为在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的食品。
   • 实例：若某餐馆在食品中非法添加有毒物质，导致顾客食物中毒，即可能构成此罪。

3. 玩忽职守罪（针对负有食品安全监管职责的国家机关工作人员）

   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百九十七条。
   • 构成要件：
     • 犯罪主体为特殊主体，即负有食品安全监管职责的国家机关工作人员。
     • 主观方面为过失，因疏忽大意未预见或轻信能够避免严重后果。
     • 客体是国家机关的正常管理活动。
     • 客观方面表现为严重不负责任，不履行或不正确履行食品安全监管职责，导致重大食品安全事故发生。

案件处理流程与建议

在处理食物中毒案件时，相关部门会详细调查事件的具体情况，包括食物来源、加工过程、销售环节等，以确定责任人和其行为性质。同时，积极收集证据，如医疗记录、检验报告等，以证明食物中毒的事实和与责任人行为的因果关系。

对于食品生产者和销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。对于消费者而言，若遭遇食物中毒事件，应及时就医并保留相关证据，以便维护自己的合法权益。

综上所述，食物中毒事件若涉及刑事责任，将依法追究相关人员的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。