遇到合伙股东扯皮不让营业的情况，首先要明确的是，这涉及到合伙协议以及相关法律法规的约束。以下是我给出的具体建议：

1. 查看合伙协议：

   • 首先，应仔细查阅合伙协议中关于经营管理、分歧解决以及违约责任等方面的约定。
   • 如果协议中有明确的规定，比如关于营业决策、纠纷解决机制等，那么应当按照协议来执行。

2. 友好协商：

   • 在协议没有明确约定或约定不明确的情况下，可以尝试与扯皮的股东进行友好协商。
   • 清楚地告知对方其行为对合伙事业的损害，以及可能构成的违约行为，并要求对方恢复营业。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决问题。
   • 可以向法院提起诉讼，请求法院命令对方停止侵权行为，恢复合伙经营的状态，并让对方承担相应的违约责任。
   • 在诉讼期间，需要收集并整理好相关证据，如合伙协议、对方不让营业的证据等，以支持自己的诉求。

4. 注意诉讼时效：

   • 在采取法律行动时，要注意诉讼时效的规定，确保在法定的时间内提起诉讼，以维护自身的合法权益。

综上所述，面对合伙股东扯皮不让营业的情况，应首先查看合伙协议中的相关约定，并尝试通过友好协商解决问题。如果协商无果，则可以考虑通过法律途径来维护自身的合法权益。在整个过程中，要注意保留好相关证据，并关注诉讼时效的规定。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。