三人合伙不想继续合作，应通过协商、清算、处理债务及办理注销手续等步骤来妥善解决。具体分析如下：

一. 协商解决

• 三人应首先坐下来进行坦诚的沟通，明确各自的想法和意见，特别是关于合伙关系终止的原因、财产分配、以及债务承担等关键问题。
• 通过友好协商，尽量达成一致意见，这是避免后续产生不必要纠纷的关键步骤。

二. 清算资产

• 根据协商结果，对合伙期间的全部资产进行清算，这包括但不限于固定资产、流动资产、以及债权债务等。
• 清算过程应确保公正、透明，以便各方的权益都能得到妥善保障。例如，共同盘点库存、核查账目，确保无遗漏。

三. 处理债务

• 如果合伙期间存在债务，应根据之前的约定或协商的比例，由各合伙人共同承担或按各自的份额来承担。
• 在清偿债务时，务必遵守相关法律法规，以免给任何一方带来法律风险。例如，如果债务有明确的担保人，应确保担保人知晓并同意债务的处理方式。

四. 办理注销手续

• 合伙关系终止后，应前往相关部门办理注销手续，如工商登记注销等。
• 注销手续的办理通常需要提供一系列的文件和证明，如注销申请书、清算报告、合伙协议等，以确保注销过程的合法合规。

五. 签署解散协议

• 为确保各方的权益和责任明确，建议协商一致后签署书面的解散协议。
• 解散协议应明确各方的权利义务、清算结果以及后续可能涉及的事项，经各方签字盖章后，具有法律效力，可作为后续处理纠纷的依据。

综上所述，三人合伙不想干了，应通过协商、清算、处理债务、办理注销手续以及签署解散协议等步骤来妥善解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。