施工方将工地废材料卖掉，若符合特定条件，可能构成职务侵占而非盗窃罪。以下是对此问题的详细分析：

一. 核心结论：

施工方将工地废材料卖掉，并不必然构成盗窃罪，而可能构成职务侵占罪，具体取决于施工方是否有处理废料的权限以及卖废料所得款项的用途。若施工方利用职务便利，将废料私自变卖并据为己有，且数额达到较大标准，则构成职务侵占罪；若施工方并无处理废料的权限，且以非法占有为目的，秘密窃取废料并变卖，则构成盗窃罪。但根据提供的案例，施工方（项目经理）因具有一定的废料管理权限，其变卖废料的行为被认定为职务侵占，但因涉案金额未达到定罪标准，故不构成犯罪。

二. 法律分析：

1. 盗窃罪与职务侵占罪的区别：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。

2. 案例中的行为分析：

   • 在提供的案例中，符某作为项目经理，承担着工地施工项目的日常管理职责，对施工现场的废弃物料应具有一定的管理权限。
   • 符某未经老板许可直接安排下属将废料变卖，其行为属于利用职务便利窃取单位财物的行为，涉嫌职务侵占罪。
   • 但因涉案金额（2610元）未达到职务侵占罪的定罪标准（6万元），故符某的行为不构成犯罪。

三. 总结：

因此，施工方将工地废材料卖掉并不必然构成盗窃罪。在实际案例中，需根据施工方的权限、废料处理程序以及卖废料所得款项的用途等因素进行综合判断。若施工方利用职务便利将废料私自变卖并据为己有，且数额达到较大标准，则可能构成职务侵占罪；若施工方并无处理废料的权限，且以非法占有为目的秘密窃取废料并变卖，则可能构成盗窃罪。但无论如何，施工方都应遵守相关法律法规和职业道德规范，不得擅自处理工地废材料。

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