售卖味道和可乐一样的汽水并不直接构成违法，但可能涉及侵权问题。具体分析如下：

1. 不直接违法：

   • 法律并未明确规定售卖味道相似的汽水属于违法行为。味道相似本身并不构成违法，因为味道是主观感受，且食品行业中的口味模仿是普遍现象。

2. 可能涉及侵权：

   • 商标侵权：如果售卖的汽水在包装、装潢、名称等方面与可乐品牌高度相似，可能构成对可乐品牌商标的侵权。商标权是品牌方依法享有的专有权利，任何未经授权的使用都可能构成侵权。
   • 外观设计专利侵权：如果可乐的包装或瓶身设计享有外观设计专利，且售卖的汽水在外观上与之一致或高度相似，则可能构成外观设计专利侵权。
   • 不正当竞争：如果售卖的汽水在宣传、营销过程中故意混淆与可乐品牌的区别，误导消费者，可能构成不正当竞争行为。

3. 建议：

   • 在售卖味道相似的汽水时，应确保产品的包装、装潢、名称等与已有品牌存在显著差异，避免构成侵权。
   • 如需使用与已有品牌相似的元素，应事先获得品牌方的授权或许可。
   • 在宣传、营销过程中，应遵守法律法规，不得进行虚假宣传或误导消费者。

综上所述，售卖味道和可乐一样的汽水并不直接构成违法，但需注意可能涉及的侵权问题。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。