采购受贿，即使企业不追究，仍有可能被查。具体分析如下：

1. 追诉时效的考量：

   • 行贿受贿犯罪的追诉时效，是根据犯罪情节轻重来定的。若法定最高刑不满五年有期徒刑，经过五年则不再追诉。
   • 若采购受贿的法定刑在五年以下，且三年未被追究，从表面上看似乎已过追诉时效。但需注意，若存在司法机关立案侦查，或者被害人报案的情形，则不受追诉时效的限制。

2. 司法机关的介入：

   • 即便企业内部选择不追究，司法机关仍有可能根据法律规定进行调查和处理。
   • 一旦查实存在受贿行为，且达到法律规定的量刑标准，行为人将面临相应的刑事处罚，包括拘役、有期徒刑等，并可能被处以罚金。

3. 新证据的出现：

   • 对于已经过了追诉时效的案件，司法机关通常不会再追究刑事责任。但如果有新的证据能证明犯罪事实，司法机关可能会重新启动追诉程序。

综上所述，采购受贿行为是否会被查，不仅取决于企业内部的态度，还受到司法机关的介入、追诉时效以及新证据出现等多种因素的影响。因此，即使企业不追究，也不能完全排除被查的可能性。建议相关人员严格遵守法律法规，避免涉及任何违法犯罪行为。