确实可以更改，但具体流程需根据实际情况确定。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 工伤认定的流程与更改

1. 初步申报：员工受伤后，若考虑走工伤流程，通常会首先向单位报告，并由单位向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。此时，若员工或单位决定不走工伤流程，可以暂停或撤回申请。
2. 更改的可行性：在工伤认定过程中，若员工或单位改变了初衷，决定继续走工伤流程或反之，理论上是可以向社会保险行政部门提出更改申请的。但具体能否更改，以及更改的具体流程，可能因地区和政策差异而有所不同。
3. 法律依据：《工伤保险条例》中并未明确规定工伤认定后不可更改，因此，从法律层面讲，更改是可能的。但具体操作需遵循当地社会保险行政部门的规定。

二. 实际操作中的考虑

1. 时间因素：工伤认定的时效性是重要的考虑因素。若员工在受伤后长时间未提出工伤认定申请，可能会因超过时效而丧失申请资格。因此，在决定是否更改时，应充分考虑时间因素。
2. 证据准备：无论是初次申请还是更改申请，都需要提供充分的证据来支持工伤认定。这包括但不限于医疗证明、事故报告、证人证言等。因此，在决定更改前，应确保已准备好必要的证据。
3. 沟通协商：员工与单位之间、员工与社会保险行政部门之间的沟通协商也是关键。通过有效的沟通，可以更好地了解更改的流程和可能性，以及需要准备的材料和证据。

综上所述，医院说走工伤后又决定不走，确实可以更改，但具体能否更改以及更改的流程需根据当地社会保险行政部门的规定来确定。我建议在实际操作前，先咨询当地的社会保险行政部门或专业律师，以了解具体的操作流程和注意事项。同时，也应充分考虑时间因素、证据准备和沟通协商的重要性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。