员工借用自己接手店骗客户是违法的。具体分析如下：

员工借用自己接手的店铺来骗取客户的行为，可能涉及多个法律层面的问题。首先，从欺诈的角度来看，如果员工以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取客户的财物，那么这种行为就构成了欺诈。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，欺诈行为可能构成诈骗罪，需要承担刑事责任。

其次，从劳动关系的角度来看，员工的行为可能违反了与雇主之间的劳动合同和职业道德。员工有责任忠诚地履行自己的职责，维护雇主的利益。如果员工利用自己的职位之便，进行欺诈行为，那么这不仅损害了客户的利益，也损害了雇主的声誉和利益。雇主有权根据劳动合同的约定和公司的规章制度，对员工进行相应的纪律处分，甚至解除劳动合同。

此外，如果员工的行为给雇主造成了经济损失，雇主还有权要求员工承担赔偿责任。同时，客户也有权要求欺诈者进行赔偿，以弥补自己的损失。

综上所述，员工借用自己接手的店铺骗客户是违法的，不仅可能构成诈骗罪，还可能违反劳动合同和职业道德。因此，我建议员工应该诚信履职，遵守法律法规和职业道德规范，以维护自己、雇主和客户的合法权益。如果客户发现自己被骗，应及时向公安机关报案，并寻求法律援助以维护自己的权益。