未成年人借款时，成年人法定代理人在场但没有签字追认，不能视为成年人同意。下面我详细解释一下这个结论：

首先，我们要明确未成年人的民事行为能力。根据《民法典》的相关规定，未成年人在大多数情况下是不具备完全民事行为能力的，特别是未满八周岁的未成年人，他们是无民事行为能力人，由法定代理人代理实施民事法律行为。而八周岁以上的未成年人，虽然是限制民事行为能力人，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为，但对于借款这样的行为，通常超出了他们的能力范围。

接下来，我们看法定代理人的角色。法定代理人，如父母，有责任保护未成年人的权益，包括他们的财产权益。当未成年人进行民事法律行为时，特别是涉及财产权益的，通常需要法定代理人的同意或追认。这种同意或追认，通常是通过签字等明确的方式来表达的。

现在，回到你的问题。如果未成年人借款时，成年人法定代理人在场但没有签字追认，那么从法律上讲，这个借款行为是不能被视为成年人同意的。因为签字追认是一个明确的法律行为，它表示法定代理人对未成年人借款行为的认可和承担相应责任。没有签字追认，就意味着法定代理人没有明确表示同意，因此这个借款行为在法律上是无效的。

所以，未成年人借款时，即使成年人法定代理人在场，如果没有签字追认，也不能视为成年人同意。如果你在这方面有更具体的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。