不动产抵押权人变更属于变更登记。

分析说明：

不动产抵押权变更登记是指在抵押权存续期间，因抵押当事人、债务人姓名或名称、被担保的主债权数额、债务履行期限、抵押权顺位等发生变更时，当事人需依法向不动产登记机构申请办理的变更登记手续。这一程序是为了确保抵押权的合法性和有效性，维护抵押权人和抵押人的权益。

具体来说，根据《不动产登记暂行条例实施细则》第六十八条的规定，有下列情形之一的，当事人应当申请抵押权变更登记：（一）抵押人、抵押权人的姓名或者名称变更的；（二）被担保的主债权数额变更的；（三）债务履行期限变更的；（四）抵押权顺位变更的；（五）法律、行政法规规定的其他情形。由此可见，不动产抵押权人的变更明确属于上述第一种情形，即抵押权人的姓名或者名称变更，因此应当办理变更登记。

处理流程：

在办理不动产抵押权变更登记时，当事人需要持不动产权属证书、不动产登记证明、抵押权变更等必要材料，向不动产登记机构提出申请。不动产登记机构将依法对申请进行审核，并办理变更登记手续。

行动建议：

1. 准备材料：在办理不动产抵押权变更登记前，请务必准备好所有必要的申请材料，包括但不限于不动产权属证书、不动产登记证明、抵押权变更协议等。
2. 咨询当地不动产登记机构：由于不同地区可能存在差异性的规定和要求，建议在办理前咨询当地的不动产登记机构，以确保流程的准确性和合法性。
3. 关注变更影响：在申请变更登记时，应特别注意变更是否会对其他抵押权人产生不利影响，如有需要，应及时与其他抵押权人沟通并取得书面同意。