焦糖作为黑醋添加剂的合法性，取决于其是否符合国家食品安全标准及相关法规的规定。

首先，我们需要明确的是，食品添加剂的使用必须遵循国家食品安全法规的严格规定。在我国，食品添加剂的种类、使用范围、使用量等均有明确的法规依据，即《中华人民共和国食品安全法》及其相关配套规定，如《食品添加剂使用标准》等。

1. 如果焦糖被列为合法的食品添加剂：

   • 在这种情况下，焦糖可以作为黑醋的添加剂使用，但前提是必须严格遵守法规中规定的使用量、使用范围等限制条件。
   • 同时，生产商还需要确保焦糖的来源合法、质量可靠，避免使用非法或劣质的焦糖产品。

2. 如果焦糖未被列为合法的食品添加剂：

   • 那么，焦糖就不能作为黑醋的添加剂使用。否则，将构成违法添加，可能会面临法律制裁。

此外，即使焦糖是合法的食品添加剂，生产商在使用时也需要注意以下几点：

• 确保焦糖的使用量不超过法规规定的最大使用量；
• 确保焦糖的使用范围符合法规规定；
• 遵循良好的生产规范，确保产品质量和安全。

综上所述，焦糖作为黑醋添加剂的合法性取决于其是否符合国家食品安全法规的规定。因此，生产商在使用焦糖作为黑醋添加剂时，必须严格遵守相关法规，确保产品的合法性和安全性。如果您对具体法规或使用情况有疑问，建议咨询相关食品安全监管部门或专业律师以获取准确指导。