乘客上车开车门碰到你车后逃跑，你可以通过以下方式处理：
一. 及时报警并保护现场
- 报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因此，你应当立即报警，以便交警到场处理并出具事故认定书。
- 保护现场：在等待交警到场之前，你应当尽量保护现场，包括车辆位置、碰撞痕迹等，以便后续的事故认定和赔偿处理。
二. 收集证据
- 目击者证言：如果现场有目击者，你可以请求他们提供证言，以证明事故的发生和乘客的逃跑情况。
- 监控录像：如果事故地点附近有监控摄像头，你可以尝试联系相关部门，调取监控录像作为证据。
三. 寻找乘客
- 记住乘客特征：如果可能，你应当尽量记住逃跑乘客的特征，如性别、年龄、衣着等，以便后续寻找。
- 寻求帮助：你可以向现场周围的人寻求帮助，看是否有人认识或能提供逃跑乘客的信息。
四. 联系保险公司
- 报案：在事故发生后，你应当及时联系自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和材料。
- 理赔：如果事故造成了你的车辆损失，你可以根据保险公司的规定进行理赔申请。
五. 法律途径追责
- 起诉：如果逃跑乘客的身份信息被查明，你可以通过法律途径向其追责，要求其赔偿你的损失。
- 申请强制执行：如果乘客拒绝赔偿，你可以向法院提起诉讼，并在胜诉后申请强制执行。
我建议你在处理此类事故时，保持冷静并尽量保留相关证据，以便后续的法律程序。同时，你也可以考虑咨询专业的法律人士，以获取更详细的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。