民事纠纷的案子如果不适合简易程序而采用了，确实可能构成程序违法。下面我来详细解释一下这个问题。

在民事诉讼中，简易程序的适用是有严格规定的，它主要适用于事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件。然而，并非所有案件都适合适用简易程序。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》及相关法律规定，以下案件明确不适用简易程序：

1. 起诉时被告下落不明：此类案件因无法及时送达诉讼文书，导致法院难以确定被告的具体情况及其对案件事实的陈述，因此不宜适用简易程序。
2. 发回重审的案件：这类案件往往已经过了一次或多次审理，可能存在事实认定不清、程序违法等复杂问题，需要更为严谨、细致的审理过程，故不宜再适用简易程序。
3. 当事人一方或双方人数众多的案件：共同诉讼中，若一方或双方当事人人数众多，意味着案件涉及的主体多、法律关系复杂，为保障各方的诉讼权利，这类案件同样不适宜适用简易程序。
4. 适用特别程序、审判监督程序、督促程序、公示催告程序及企业法人破产还债程序的案件：这些案件属于非诉讼案件或通过特定程序进行审理的案件，其审理程序和规则与普通诉讼案件有所不同，因此不得适用简易程序。
5. 涉及国家利益、社会公共利益的案件：此类案件影响范围广、关注度高，为确保案件得到公正、合法的审理，必须谨慎、全面地进行审理，简易程序难以满足这样的要求。
6. 第三人起诉请求改变或者撤销生效判决、裁定、调解书的案件：这意味着需要对原生效裁判进行审查，通常涉及复杂的法律关系和审理程序，不符合简易程序的适用条件。
7. 法院认为其他不宜适用简易程序的案件：这是一个兜底条款，赋予法院根据案件具体情况进行判断的权力。

如果法院在不符合简易程序适用条件的情况下，错误地适用了简易程序，那么这确实可能构成程序违法。程序违法可能会影响案件的公正审理，甚至可能导致判决结果被撤销或改判。

因此，在民事诉讼中，法院应严格根据案件的具体情况，判断是否可以适用简易程序。如果不适合简易程序而采用了，当事人可以及时向法院提出异议，以维护自己的合法权益。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。