宾馆有人赌博，老板是否承担责任需分情况讨论。
若宾馆老板不知情且无过错：
- 宾馆老板对客人在宾馆内的赌博行为完全不知情，也没有为赌博提供任何便利，更未参与组织赌博活动，通常不用承担责任。这是因为，宾馆老板在不知情且没有过错的情况下，无法预见和防止客人的违法行为。
若宾馆老板明知却不制止、不报告：
- 若宾馆老板明知客人在宾馆内赌博却不制止，或者为赌博提供场地、工具等便利条件，就可能要承担相应责任。根据《治安管理处罚法》的相关规定，宾馆作为公共场所的管理者，有义务对入住客人的活动进行合理管理和监督。若发现客人的赌博行为后未采取制止措施且未报告，违反了治安管理相关规定，应依法给予处罚。
若宾馆老板为赌博提供便利：
- 若宾馆老板不仅明知客人赌博，还为其提供场地、用具等便利条件，甚至可能构成开设赌场罪的共犯，需承担相应的刑事责任。根据《刑法》的相关规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚。
综上所述，宾馆有人赌博时，老板是否承担责任需根据具体情况判断。若老板不知情且无过错，通常不用承担责任；若老板明知却不制止、不报告，或者为赌博提供便利，则可能要承担相应责任。因此，宾馆老板应加强对客人活动的监督和管理，发现违法行为及时制止并报告，以避免法律风险。