如停车费已交给保安但物业没收，您可以先与物业和保安协商解决，协商不成可向相关部门举报或向法院提起诉讼。具体分析如下：

一. 协商与举报

1. 与物业和保安协商：首先，您可以尝试与物业公司和保安进行沟通，了解物业未收到停车费的具体原因，并协商解决方案。可能是保安个人行为，也可能是物业与保安之间的管理衔接出现问题。

   • 例如，您可以询问物业为何未收到停车费，并要求他们核实保安的收费行为。

2. 向相关部门举报：如果协商无果，您可以向物价局、业主委员会或小区所在的物业公司上级管理部门举报保安的乱收费行为。

   • 例如，您可以向物价局反映保安收费不透明或不合理，要求进行调查。

二. 法律途径

1. 提起诉讼：若协商和举报均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求物业和保安承担相应的法律责任。

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第二百八十七条规定，业主对建设单位、物业服务企业或者其他管理人以及其他业主侵害自己合法权益的行为，有权请求其承担民事责任。

2. 准备证据：在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，如停车费收据、与物业和保安的沟通记录等，以证明您的权益受到侵害。

   • 例如，您可以保存好交给保安的停车费收据，作为您已经支付停车费的证据。

三. 总结与建议

• 保安乱收停车费且物业未收到的情况下，您应先尝试通过协商解决问题。
• 协商不成时，可以向相关部门举报或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。