承包人项目经理短期离开施工场地，应事先征得监理人同意。以下是具体的分析：

一. 相关法规及条款解析：

• 根据《标准施工招标文件》通用合同条款的规定，关于项目经理的职责与权限有明确的说明。
• 其中规定，承包人项目经理短期离开施工场地时，需事先征得监理人的同意。这是为了确保施工项目的连续性和稳定性，避免因项目经理的临时离开而对项目进度或质量产生不利影响。

二. 对选项的逐一分析：

1. A选项：“施工项目经理是企业法定代表人”：这是错误的。施工项目经理并非企业法定代表人，而是受企业法定代表人授权对施工项目进行全面管理的责任人。
2. B选项：“承包人更换项目经理应事先征得监理同意”：这也是错误的。承包人更换项目经理应事先征得的是建设单位的同意，而非仅仅是监理的同意。
3. C选项：“承包人项目经理短期离开施工场地，应事先征得监理人同意”：这是正确的，符合《标准施工招标文件》通用合同条款的规定。
4. D选项：“承包人项目经理短期离开施工场地，应事先征得建设单位同意”：这是错误的。虽然建设单位在项目管理中扮演重要角色，但在此情况下，项目经理的短期离开应事先征得的是监理人的同意。

综上所述，承包人项目经理短期离开施工场地时，应事先征得监理人的同意。这一规定确保了施工项目的顺利进行和有效管理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。