结论前置：用人单位签了劳动合同却不给员工，是违反《中华人民共和国劳动合同法》的行为。劳动行政部门会责令用人单位改正，若逾期不改，可能会处以罚款。若因此给劳动者造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这是用人单位的法定义务，也是劳动者权益的保障。

2. 法律后果：

   • 责令改正：用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正。这是对用人单位的首次警告和纠正机会。
   • 罚款：若用人单位逾期不改，劳动行政部门可能会对其处以罚款，以进一步督促其履行法定义务。
   • 赔偿责任：若因用人单位未给劳动合同导致劳动者权益受损，如无法依据合同主张应得待遇等，劳动者有权要求用人单位承担赔偿责任。赔偿范围根据实际损失确定。

3. 劳动者应对措施：

   • 沟通协商：劳动者首先可以尝试与用人单位沟通协商，要求用人单位提供劳动合同文本。
   • 投诉举报：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门进行调查处理。
   • 法律维权：若投诉举报后问题仍未解决，劳动者可以通过法律途径维权，包括申请劳动仲裁或提起诉讼等。

总结：用人单位签了劳动合同却不给员工是违法行为，劳动者有权要求用人单位提供劳动合同文本。若用人单位拒绝提供或逾期不改，将面临法律制裁和赔偿责任。劳动者应积极维护自己的合法权益，通过沟通协商、投诉举报或法律维权等途径解决问题。