是的，即使是一块钱的辣条过期，消费者也有权索赔。

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这意味着，如果你购买了一块钱的过期辣条，你不仅可以要求退还这一块钱，还可以要求支付十块钱的赔偿金，但由于十块钱不足一千元，所以按照法律规定，你可以获得一千元的赔偿。

在具体操作层面，你可以按照以下步骤进行：

1. 证据保全：

   • 保留购买辣条的小票或发票，作为购买凭证。
   • 保存过期辣条的包装，确保上面的生产日期、保质期等信息清晰可见。

2. 与商家协商：

   • 携带上述证据前往商家处，说明情况并提出赔偿要求。
   • 若商家同意赔偿，则按照法律规定进行赔偿即可。

3. 协商无果后的处理：

   • 若商家不同意赔偿，你可以向当地消费者协会投诉，或者拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。
   • 同时，你也可以向当地食品药品监督管理部门举报商家销售过期食品的行为。
   • 若上述途径均无法解决问题，你还可以向人民法院提起民事诉讼，要求商家进行赔偿。

总之，作为消费者，你有权维护自己的合法权益。在购买到过期食品时，不要害怕麻烦，要勇敢站出来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。