包工头故意把工人工资做高又问工人要，这种行为可能涉及违法。具体来说：

1. 法律性质：

   • 包工头恶意将工人工资做高，并以此为理由向工人索要更多钱财，这种行为可能构成敲诈勒索等违法犯罪。
   • 如果包工头通过威胁、恐吓等手段索要远超正常工资的钱，那么这种行为就更加明确地指向了违法犯罪。

2. 应对方式：

   • 收集证据：工人应收集包工头恶意讨要工资的证据，如双方的聊天记录、通话录音、在场的证人等，这些都能作为有力证明。
   • 向公安机关报案：如果包工头使用威胁、恐吓等手段，工人可以向公安机关报案，公安机关会根据实际情况决定是否立案侦查。
   • 民事途径维权：工人也可以拒绝包工头的不合理要求，通过合法途径维权。比如向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令包工头改正错误；也可以申请劳动仲裁，让仲裁机构根据实际工作情况确定工资数额。

3. 法律建议：

   • 在整个过程中，工人要保持冷静，依法维护自己的权益，避免掉进包工头设下的陷阱。
   • 如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。

综上所述，包工头故意把工人工资做高又问工人要，这种行为不仅不道德，而且可能涉及违法犯罪。工人应依法维护自己的权益，通过收集证据、向公安机关报案或走民事途径维权等方式来应对。