针对您提出的问题，首先明确一点：如果单位对工人提出的工伤认定不服，并怀疑工人存在“碰瓷”行为，单位有权利并可以通过一定的法律程序进行申诉或上诉。以下是我作为律师，根据相关法律法规为您提供的具体建议：

1. 申请复议或提起行政诉讼：

   • 单位在收到工伤认定决定书后，如果不服该决定，可以在收到决定书之日起60日内向作出认定决定的劳动保障行政部门的上一级行政机关申请行政复议，或者在收到决定书之日起三个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
   • 在申请复议或提起诉讼时，单位需要提供充分的证据来支持其观点，包括但不限于工人受伤时的监控录像、证人证言、医疗记录等，以证明工人并非因工作原因受伤或存在“碰瓷”行为。

2. 全面收集证据：

   • 在准备复议或诉讼之前，单位应全面收集与工伤认定相关的所有证据，包括工人的工作记录、受伤现场的照片或视频、医疗诊断报告、目击者证言等。
   • 这些证据将有助于单位在复议或诉讼过程中证明其观点，即工人不应被认定为工伤或存在欺诈行为。

3. 注意法律程序：

   • 单位在申请复议或提起诉讼时，必须严格遵守法律程序，包括提交申请的时间限制、提交的材料要求等。
   • 如果单位未能按照法律程序进行操作，可能会导致其申请被驳回或诉讼失败。

4. 尊重法律判决：

   • 无论复议结果或诉讼判决如何，单位都应尊重并遵守法律判决。
   • 如果单位对判决结果仍有异议，可以通过合法途径继续申诉，但不得采取非法手段或行为来对抗法律判决。

综上所述，如果单位对工人的工伤认定不服并怀疑其存在“碰瓷”行为，可以通过申请复议或提起行政诉讼等法律程序进行申诉。在此过程中，单位应全面收集证据、严格遵守法律程序，并尊重法律判决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。