当您的车辆停放在路边被撞且已知肇事车牌号时，您应按照以下步骤处理：

一. 确保安全与保护现场

• 首要任务：确保自身安全，迅速离开道路中央，避免二次事故。
• 现场保留：若车辆可以移动且不会造成交通阻碍，建议在拍照记录后移至安全地点。
• 全面拍照：拍摄事故现场，包括车辆受损情况、碰撞部位、车辆位置及道路标识等，同时确保肇事车牌号清晰可见。

二. 报警与通知保险公司

• 立即报警：拨打122报警电话，报告事故情况，并特别提及已知肇事车牌号。
• 保险公司报案：通知车辆投保的保险公司，提供事故详情及肇事车牌号，以便启动理赔流程。

三. 收集证据与信息

• 详细记录：虽然肇事方已离开，但应尽可能收集现场留下的任何证据，如碎片、目击证人等。
• 提供车牌号：向警方和保险公司提供肇事车牌号，这将是追踪肇事者的关键信息。

四. 等待与处理

• 配合交警：如实向交警陈述事故发生经过，并提供肇事车牌号。交警将依据《道路交通事故处理程序规定》进行调查，并可能出具交通事故责任认定书。
• 配合理赔人员：保险公司理赔人员到达后，配合其对车辆定损，并提供必要资料，包括肇事车牌号。

五. 赔偿与理赔

• 协商赔偿：若能找到肇事者且责任明确，可与对方协商赔偿事宜。
• 保险理赔：根据事故责任认定书和保险合同，向保险公司提交理赔申请。若肇事者逃逸，保险公司可能根据保险合同条款进行部分或全部赔偿。
• 法律途径：若肇事者不愿赔偿或无法找到，可依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决。在此情况下，肇事车牌号将成为追踪和起诉的关键证据。

六. 后续事宜

• 车辆维修：获得赔偿后，及时安排车辆维修。
• 保留证据：妥善保存所有相关证据和文件，如照片、事故责任认定书、保险理赔单据等。

我建议：在整个处理过程中，保持冷静并遵循上述步骤。特别是肇事车牌号这一关键信息，将极大地帮助警方追踪肇事者，并为您的理赔和赔偿提供有力支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。