工程总造价超过合同额的30%是否合规，并不能一概而论，需要具体情况具体分析。以下是对此问题的详细分析：
合规情形：
- 合同约定调价条款：如果合同中明确约定了在特定情况下（如原材料价格上涨、设计变更等）可以调整工程价款，并且调整方式和幅度符合约定条件，那么工程总造价超过合同额的30%可能是合规的。
- 设计变更或工程量增加：在施工过程中，因发包方提出设计变更或工程量增加，导致工程总造价上升。如果双方有合法的变更手续，并且按照合同约定的变更工程计价方式进行结算，那么超过合同额的30%也是合理的。
- 法定特殊情形：在存在法定的情势变更等特殊情形下，继续按照原合同履行将显失公平。此时，经合理评估和协商后，超合同额的30%结算也可能被法律认可。
不合规情形：
- 没有约定或约定不明：如果合同中没有约定可以调整工程价款的情形，或者约定不明确，且不存在法定的可以调整价款的事由，那么工程总造价超过合同额的30%可能是不合规的。
- 违反法律法规强制性规定：如果工程价款的结算存在恶意串通、损害国家利益、社会公共利益或者第三人利益等违反法律法规强制性规定的情形，那么即使结算价款超过合同额，该结算也是无效的。
- 一方故意或重大过失：如果超支是由于一方故意或重大过失导致的，如施工方不合理的施工安排造成成本大幅增加，那么这种情况下超合同额的30%结算同样不被法律支持。
综上所述，工程总造价超过合同额的30%是否合规，需要根据合同约定、合理事由、法定特殊情形以及是否存在违反法律法规或一方故意、重大过失等因素来综合判断。如果您在具体操作中遇到此类问题，建议及时咨询专业律师，以确保结算的合规性和有效性。