针对“土地超过开工期限提出延期开工怎么办”的问题，以下是我的专业解答：

首先，结论上，土地超过开工期限后提出延期开工，需要依据相关法律法规及合同约定，向相关部门或单位提出延期申请，并可能需要承担一定的违约责任。具体处理步骤如下：

1. 审查开工延期的原因：

   • 延期开工可能是由于不可抗力、政府行为、设计变更、材料供应问题等多种原因造成的。首先，需明确延期开工的具体原因，以便后续向相关部门或单位提供合理的解释和证明。

2. 查阅相关法律法规及合同约定：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，以及土地使用权出让合同、建设工程施工合同等具体合同的约定，确定延期开工的法律后果及申请延期的程序。

3. 向相关部门或单位提出延期申请：

   • 如因政府行为或不可抗力等原因导致延期，应及时向土地管理部门或项目审批部门提出延期申请，并附上相关证明材料。
   • 如因设计变更、材料供应问题等自身原因导致的延期，需向建设单位或监理单位提出延期申请，并说明延期的原因、预计的延期时间以及采取的措施等。

4. 承担违约责任：

   • 如合同中有明确约定开工期限及延期开工的违约责任，则需根据合同约定承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

5. 与相关部门或单位协商解决方案：

   • 在提出延期申请后，应积极与相关部门或单位进行协商，寻求解决方案，如调整工期、变更合同条款等，以减轻或免除违约责任。

综上所述，土地超过开工期限后提出延期开工，需要依据相关法律法规及合同约定进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。