捡到出租车上的手机并不算盗窃，但如果拒不归还，则可能构成侵占罪。下面我来详细解释一下：
不构成盗窃：
- 盗窃是以非法占有为目的，秘密窃取他人的公私财物。而在出租车上捡到手机，通常是在不知情或无意间发现的，并没有主动的秘密窃取行为。
- 捡到手机后，如果及时归还给失主或交给出租车司机、警方等，则不构成任何犯罪。
可能构成侵占罪：
- 如果捡到手机后，故意藏匿或变卖，以非法占有为目的，则可能构成侵占罪。
- 侵占罪是指将他人委托保管的财物、遗忘物或埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不归还的行为。
- 在出租车上捡到的手机，如果失主能够明确记得遗落在出租车上，那么这部手机就属于遗忘物。在遗忘期间，财物的占有权会临时转移到出租车司机，任何人不得侵犯。
- 如果捡到手机后拒不归还，且手机价值较高，失主要求返还仍不还，那么就可能受到刑事处罚。
因此，捡到出租车上的手机后，最正确的做法是及时联系失主或交给出租车司机、警方等，以避免不必要的法律风险。不要因为一时的贪念而让自己陷入困境。