菜场升级中施工方擅自未设置雨水井，构成违约，应承担相应的法律责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 施工方的违约行为

1. 合同约定：根据一般的建设工程施工合同，施工方应严格按照设计图纸和合同约定进行施工。如果合同中明确规定了需要设置雨水井，而施工方擅自未设置，则构成违约。
2. 法律法规：根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二. 法律责任与补救措施

1. 要求整改：首先，你可以要求施工方立即停止施工，并按照合同约定和设计图纸增设雨水井。这是最直接且有效的补救措施。
2. 赔偿损失：如果由于施工方的违约行为导致菜场升级工程延期、质量受损或产生其他经济损失，你有权要求施工方赔偿相应的损失。
3. 解除合同：如果施工方的违约行为严重到影响整个工程的进度和质量，且无法或不愿采取补救措施，你有权根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，解除合同并要求施工方承担违约责任。

三. 后续建议

1. 与施工方协商：在采取法律手段之前，建议首先与施工方进行协商，明确其违约行为，并要求其采取补救措施。
2. 保留证据：在协商过程中，应保留好所有与施工方的沟通记录、合同文件、设计图纸等证据，以备后续可能发生的法律纠纷。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果，或施工方拒绝承担违约责任，你可以考虑寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自己的合法权益。

我建议，你首先尝试与施工方进行协商，要求其按照合同约定增设雨水井。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。