奶茶店的加班费计算方式主要遵循《劳动法》的相关规定，并根据员工的底薪来具体计算。以下是一个详细的解答：

首先，我们需要确定员工的基本工资和每天、每小时的工资。以底薪2300元为例，计算方式如下：

1. 日工资：月工资（2300元）除以月计薪天数（通常为21.75天），即 2300元 ÷ 21.75天 ≈ 106.21元/天。

2. 小时工资：日工资（106.21元）除以每日工作时间（通常为8小时），即 106.21元 ÷ 8小时 ≈ 13.28元/小时。

接下来，根据《劳动法》第四十四条的规定，加班费按以下标准计算：

1. 平时加班（延长工作时间）：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。即小时工资（13.28元）乘以150%，约为19.92元/小时。

2. 休息日加班：如果不能安排补休，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。即小时工资（13.28元）乘以200%，约为26.56元/小时。

3. 法定假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。即小时工资（13.28元）乘以300%，约为39.84元/小时。

综上所述，奶茶店的加班费计算是根据员工的基本工资、加班时间和《劳动法》规定的加班费率来确定的。以底薪2300元为例，平时加班的小时工资约为19.92元，休息日加班的小时工资约为26.56元，法定假日加班的小时工资约为39.84元。当然，具体的加班费还会根据员工的实际底薪和加班时间有所调整。