休假期间未处理工作降职降薪是否合法，需根据具体情况分析。

1. 若休假期间处理工作并非岗位职责：

   • 在此情况下，员工休假期间未处理工作，并不构成对工作职责的违反。用人单位若因此对员工进行降职降薪，可能缺乏合理的法律依据，存在违法风险。

2. 若休假期间需保持通讯或处理紧急工作为岗位职责：

   • 若员工的岗位职责中明确包括在休假期间保持通讯或处理紧急工作的要求，且这一要求已在劳动合同或相关规章制度中明确约定，那么员工在休假期间未处理工作可能构成对工作职责的违反。此时，用人单位根据劳动合同或规章制度的规定对员工进行降职降薪，可能具有一定的合法性。

3. 考虑用人单位的规章制度和劳动合同：

   • 用人单位的规章制度和劳动合同是判断降职降薪行为是否合法的重要依据。若规章制度或劳动合同中明确规定了员工在休假期间的工作职责和相应的处理要求，以及违反这些要求可能面临的后果（如降职降薪），那么用人单位依据这些规定进行降职降薪可能具有合法性。
   • 然而，即使规章制度或劳动合同中有相关规定，用人单位在行使降职降薪权力时也应遵循公平、公正、合理的原则，并确保不侵犯员工的合法权益。

4. 法律建议：

   • 对于员工而言，若认为用人单位的降职降薪行为缺乏合理依据或存在违法情形，可以依法向用人单位提出异议，并寻求法律途径维护自己的合法权益。
   • 对于用人单位而言，在制定规章制度和劳动合同时，应明确员工的岗位职责和工作要求，并确保这些规定符合法律法规的规定。在行使降职降薪权力时，应谨慎考虑并遵循相关法律法规和规章制度的要求。

综上所述，休假期间未处理工作降职降薪是否合法，需根据员工的岗位职责、用人单位的规章制度和劳动合同以及具体情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。