劳动仲裁的适用范围相当广泛，主要涵盖了用人单位与劳动者之间因劳动权利和义务而发生的各种争议。以下是劳动仲裁适用范围的详细解释：

1. 确认劳动关系：当双方对是否存在劳动关系，或劳动关系的起始、终止时间等产生分歧时，可通过劳动仲裁来确认。这适用于各种形式的劳动关系，包括临时工、季节工等。

2. 劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止：

   • 订立：如合同订立过程中的欺诈、隐瞒，或用人单位未兑现承诺的福利待遇等。
   • 履行：涉及工作内容、地点、时间、报酬、社保等条款的执行争议，例如用人单位未按约定支付工资或擅自调岗。
   • 变更：双方就劳动合同内容变更无法达成一致时的争议，比如岗位调整引发的纠纷。
   • 解除：解除劳动合同的程序、理由不符合法律或合同约定，如未经通知的经济性裁员。
   • 终止：劳动合同期满、享受养老保险待遇、用人单位破产等情况下的经济补偿、工作交接等争议。

3. 除名、辞退和辞职、离职：

   • 除名：对严重违反纪律的职工进行的最高行政处分，若职工认为除名不当或程序不合法，可申请仲裁。
   • 辞退：包括过失性和非过失性辞退，劳动者认为辞退理由不成立或程序违法时，可申请仲裁。
   • 辞职：劳动者主动解除合同，若用人单位克扣工资或拒绝办理离职手续，可通过仲裁解决。
   • 离职：涉及工资结算、经济补偿、竞业限制等问题的争议，均可通过劳动仲裁来处理。

4. 工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护：

   • 工作时间和休息休假：如加班安排、法定休假权益的争议，用人单位未按规定安排休息休假或支付加班费的情况。
   • 社会保险：用人单位未按规定缴纳社保费，或缴纳基数、比例不符的争议，劳动者可申请劳动仲裁来维护自己的权益。
   • 福利：企业承诺的福利未兑现，如住房补贴、交通补贴等，也属于劳动仲裁的受理范围。
   • 培训：涉及服务期约定和培训内容的争议，如用人单位未履行培训承诺或要求劳动者承担不合理的培训费用。

5. 劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议：

   • 用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬，或支付金额不足、拖欠工资等情况。
   • 劳动者因工作受伤，用人单位未支付工伤医疗费或相关赔偿的争议。
   • 劳动合同解除或终止时，用人单位未按规定支付经济补偿或赔偿金的争议。

6. 其他法律规定的劳动争议：

   • 除上述明确列举的争议外，若其他法律对某类劳动争议有特别规定并要求通过劳动仲裁解决，这类争议也应纳入劳动仲裁范围。

综上所述，劳动仲裁为用人单位与劳动者提供了一个公正、合法的争议解决平台。当双方因劳动权利和义务发生争议且无法自行协商解决时，应及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护各自的合法权益。如果您有任何关于劳动仲裁的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。