买卖合同仲裁委不可以直接仲裁，除非双方存在有效的仲裁协议。

详细分析如下：

1. 仲裁的前提：

   • 买卖合同纠纷要想通过仲裁方式解决，必须存在一个有效的仲裁协议。这个协议可以是买卖双方在合同中事先约定的仲裁条款，也可以是纠纷发生后双方达成一致意见，同意将纠纷提交给某一特定的仲裁机构进行仲裁。
   • 如果没有这样的仲裁协议，仲裁委将不能直接受理该纠纷，当事人只能通过诉讼等其他合法途径来解决买卖合同纠纷。

2. 仲裁的优势：

   • 仲裁作为一种独立于法院的争议处理机制，具有程序简便快捷、专业性强、保密性好等优势。
   • 仲裁程序相对灵活，可以由双方选定仲裁员，且仲裁裁决具有终局性，对双方当事人均有约束力。

3. 仲裁的具体操作：

   • 在签订买卖合同时，建议双方明确约定仲裁条款，包括仲裁机构、仲裁地点、仲裁规则及仲裁费用承担等关键内容。
   • 如果发生纠纷，双方应根据仲裁协议向选定的仲裁机构提交仲裁申请，并按照仲裁机构的程序安排和规则要求进行仲裁。

综上所述，买卖合同仲裁委不能直接仲裁，除非双方存在有效的仲裁协议。因此，在签订买卖合同时，建议双方务必明确约定仲裁条款，以便在发生纠纷时能够高效、专业地解决争议。如果你有任何关于买卖合同纠纷仲裁的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。