是的，民法典1193条规定的是承揽关系中的侵权责任。具体分析如下：

一. 承揽关系的定义与特点

1. 定义：承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
2. 特点：承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，具有独立性，不受定作人的支配。

二. 民法典1193条的内容

1. 法条原文：承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
2. 解读：该条明确规定了承揽关系中侵权责任的承担原则，即承揽人在工作过程中造成的损害，原则上由承揽人自己承担，定作人不承担责任，但定作人对定作、指示或选任有过错的，需承担相应责任。

三. 承揽关系与劳务关系的区别

1. 独立性：承揽关系中，承揽人具有独立性，不受定作人支配；而劳务关系中，提供劳务一方受接受劳务一方的支配。
2. 目的：承揽关系以完成工作成果为目的，劳务关系以提供单纯的劳动力为目的。
3. 报酬支付方式：承揽关系中报酬一般是一次性结算，劳务关系中往往是定期给付报酬。

四. 归责原则的不同

1. 承揽关系：承揽人造成的损害，定作人不承担责任，除非定作人对定作、指示或选任有过错。
2. 劳务关系：提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任；提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

综上所述，民法典1193条明确规定的是承揽关系中的侵权责任，与劳务关系有着明显的区别。在承揽关系中，承揽人应独立完成工作，并对工作过程中造成的损害承担主要责任，而定作人仅在特定情形下才承担相应责任。