买东西离店后，如果销售声称钱没给够，应首先核实交易记录并保留证据，然后与销售方进行沟通协商，若无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决纠纷。

一. 核实交易记录并保留证据

1. 检查交易记录：回顾购买时的交易细节，包括支付方式（现金、银行卡、移动支付等）和交易金额。如果是电子支付，应查看支付平台的交易记录，确认实际支付金额。

2. 保留相关证据：无论是电子支付记录、收银小票还是其他与交易相关的证据，都应妥善保存。这些证据在后续沟通或法律纠纷中可能起到关键作用。

• 例如，如果你通过移动支付购买了商品，应保留支付成功后的截图或交易记录，以便在需要时提供证明。

二. 与销售方进行沟通协商

1. 保持冷静，理性沟通：在确认交易记录后，与销售方进行友好沟通，说明自己的支付情况，并询问对方为何认为钱没给够。

2. 提出解决方案：如果确实存在误会或差额，可以协商补足差额或退换商品。如果销售方无法提供合理的解释或证据，应坚持自己的立场。

三. 考虑法律途径解决纠纷

1. 适用法律法规：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者在购买商品时享有合法权益，包括公平交易权等。如果销售方无理要求或侵犯了消费者的合法权益，消费者有权通过法律途径维护自己的权益。

2. 寻求法律帮助：如果与销售方无法达成一致，可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。在此过程中，应咨询专业律师（此处为角色自述，实际应替换为“可以寻求专业律师的帮助”），了解自己的法律权益和可能的诉讼风险。

我建议：在处理此类纠纷时，应始终保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。同时，积极收集并保留相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。