针对您提出的“三方合作一方突然不干了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，面对这种情况，您需要仔细审查三方之间签订的合作协议。合作协议是三方共同遵守的法律文件，其中通常会包含关于合作方退出、违约责任以及争议解决等条款。这些条款将为您处理当前问题提供明确的指导。

1. 查看解除合同约定条款：

   • 合作协议中可能明确规定了合作方在何种情况下可以解除合同，以及解除合同的具体流程和后果。
   • 如果合作协议中未明确约定解除合同的条款，您可以参考《民法典》的相关规定。

2. 依据《民法典》的相关规定：

   • 根据《民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
     • 因不可抗力致使不能实现合同目的；
     • 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
     • 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
     • 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
     • 法律规定的其他情形。
   • 如果合作方符合上述任一情形，您有权依据法律规定解除合同。

3. 通知对方并协商处理：

   • 如果您决定解除合同，应当依据《民法典》第五百六十五条的规定，通知对方。合同自通知到达对方时解除。
   • 在通知对方的同时，您可以与对方协商处理后续事宜，如合作项目的交接、违约责任的承担等。

4. 寻求法律救济：

   • 如果对方对解除合同有异议，或者拒绝承担违约责任，您可以通过诉讼或仲裁的方式寻求法律救济。
   • 在此过程中，您可能需要收集相关证据，如合作协议、通信记录、转账凭证等，以证明您的主张。

此外，从您提供的参考信息中，我们还可以看到一起三方合作投资项目纠纷的案例。这个案例提醒我们，在合作过程中，务必确保合作协议的严谨性和合法性，以及证据的真实性和完整性。这对于维护您的合法权益至关重要。

综上所述，面对三方合作一方突然不干的情况，您应当首先查看合作协议中的解除合同约定条款，并依据《民法典》的相关规定进行处理。同时，保持与对方的沟通协商，并在必要时寻求法律救济。希望这些建议能对您有所帮助。