针对食物中毒且市场监管不作为的情况，你可以通过以下途径来维护自身权益：

一. 向相关部门进行投诉或举报

1. 向市场监管部门投诉：如果市场监管部门在食物中毒事件中不作为，你首先可以向该部门的上级机关或者同级人民政府进行投诉，要求其履行职责。根据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》相关规定，市场监管部门应当及时处理投诉，并对投诉事项进行调查、调解。

2. 向卫生健康部门举报：食物中毒涉及公共卫生安全，你也可以向当地的卫生健康部门举报，要求其对食物中毒事件进行调查处理。

二. 寻求法律救济

1. 行政诉讼：如果市场监管部门的不作为行为已经构成了违法，且对你的合法权益造成了损害，你可以依据《行政诉讼法》的相关规定，向人民法院提起行政诉讼，要求市场监管部门履行其法定职责，并赔偿因此造成的损失。

2. 民事诉讼：如果食物中毒导致了你的身体健康受损或者产生了其他经济损失，你还可以向造成食物中毒的责任方提起民事诉讼，要求其承担赔偿责任。

三. 媒体曝光与舆论监督

• 在适当的情况下，你也可以通过媒体或社交平台将市场监管部门的不作为行为进行曝光，以引起社会关注和舆论监督。这往往能够促使相关部门更快地采取行动，解决问题。

我建议，在采取上述措施之前，你可以先收集并保存好相关证据，如食物中毒的诊断证明、市场监管部门的处理记录等，以便在投诉、举报或诉讼过程中使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。