结论前置：离职后发现三倍工资少发了，你可以首先尝试与用人单位进行协商，要求补发少发的工资。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁，甚至诉讼来维护自己的合法权益。
详细分析：
与用人单位协商：
- 你可以首先联系之前的用人单位，明确提出你发现三倍工资少发了的问题，并要求他们进行补发。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，提供相关的证据（如工资单、银行流水等）来支持你的主张。
向劳动监察部门投诉：
- 如果用人单位拒绝补发或少发工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门会对你的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
提起劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，或者用人单位仍然拒绝履行义务，你可以提起劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定程序，你可以通过提交相关证据来支持你的主张，并等待仲裁结果。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍然不能令你满意，你可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，并遵循法院的诉讼程序。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，用人单位应当按照约定的工资标准及时足额支付劳动者的工资。
- 如果用人单位违反规定少发工资，劳动者有权要求补发，并可以通过上述途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 在采取行动之前，确保你已经收集了充分的证据来支持你的主张。
- 如果你对具体的法律程序或操作有疑问，可以咨询我或者当地的劳动法律专业人士。
- 保持冷静和理性，避免与用人单位产生不必要的冲突。
希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。