政府采购过程适用产品质量法。
《中华人民共和国产品质量法》第二条规定：“在中华人民共和国境内从事产品生产、销售活动，必须遵守本法。本法所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。建设工程不适用本法规定；但是，建设工程使用的建筑材料、建筑构配件和设备，属于前款规定的产品范围的，适用本法规定。”政府采购过程中，涉及的产品的质量问题，同样应当遵循该法的规定。具体来说：
产品质量的基本要求：政府采购的产品应当符合法律、法规规定的质量要求，包括产品应当具备的使用性能、安全性、可靠性等。如果政府采购的产品存在质量问题，如不符合国家强制性标准、存在安全隐患等，那么供应商应当承担相应的法律责任。
产品质量的监督与检查：政府作为采购方，有权对采购的产品进行质量监督与检查。如果发现产品质量不符合要求，政府可以拒绝接受该产品，并要求供应商进行更换或退货。同时，政府也可以向相关监管部门举报供应商的质量违法行为，由监管部门进行查处。
产品质量的法律责任：如果政府采购的产品因质量问题造成损害，供应商应当承担赔偿责任。这包括因产品质量问题导致的直接损失和间接损失，如人身伤害、财产损失等。政府可以依法向供应商追究法律责任，要求其承担相应的赔偿义务。
综上所述，政府采购过程适用产品质量法，供应商应当确保提供的产品符合质量要求，并承担因产品质量问题导致的法律责任。如果政府在采购过程中遇到产品质量问题，可以依法进行维权和追责。