关于承揽合同中雇主的安全保障责任，我可以从以下几个方面为你详细解答：

结论前置

在承揽合同中，雇主（定作人）主要承担的是选任和指示上的安全保障责任，而承揽人则负责具体的工作执行和安全保障。若雇主因选任不当或指示错误导致承揽人或他人受损，需承担相应的赔偿责任。

具体分析

1. 选任责任：

   • 雇主在选择承揽人时，应确保其具备完成承揽工作所需的技术、经验和资质。
   • 若雇主选任了不具备相应能力或资质的承揽人，导致工作过程中发生安全事故，雇主需承担选任不当的责任。

2. 指示责任：

   • 雇主在承揽工作过程中，有权对承揽人的工作进行指示和监督。
   • 但雇主给出的指示应合理、明确，并确保不会对承揽人或他人造成安全隐患。
   • 若雇主给出的指示存在错误或不当，导致承揽人或他人受损，雇主需承担指示错误的责任。

3. 承揽人的安全保障责任：

   • 承揽人作为具体工作的执行者，应负责工作过程中的安全保障。
   • 承揽人需确保工作场所的安全、使用合格的工具和设备，并遵守相关的安全规定和操作规程。
   • 若承揽人因自身原因（如违反安全规定、操作不当等）导致安全事故，一般由承揽人自行承担责任。

4. 特殊情况下的责任划分：

   • 在某些特殊情况下，如承揽工作涉及高度危险作业或需要特殊资质时，雇主可能需承担更严格的安全保障责任。
   • 若雇主明知承揽人不具备相应资质或条件，仍与其签订承揽合同并导致安全事故，雇主可能需承担更大的赔偿责任。

法律建议

• 对于雇主而言，在签订承揽合同时，应仔细审查承揽人的资质和能力，并确保给出的指示合理、明确。
• 对于承揽人而言，应严格遵守安全规定和操作规程，确保工作过程中的安全保障。
• 若发生安全事故，双方应及时协商处理，并根据具体情况承担相应的责任。

希望以上解答能对你有所帮助。若你有进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。