首先，如果八个人中的一个人认为公安机关未按照刑事案件处理某起事件，这可能涉及到对公安机关执法行为的质疑或不满。针对这种情况，以下是一些建议：

1. 了解具体情况：

   • 首先，需要详细了解事件的全部经过，包括公安机关的处理流程、法律依据以及不立案的具体理由。这有助于判断公安机关的处理是否存在问题。

2. 法律咨询：

   • 如果确实认为公安机关的处理不当，可以咨询我这样的专业律师。我会根据具体情况，从法律角度评估公安机关的行为是否合法、合理，并提供相应的法律建议。

3. 申请复议或复核：

   • 如果公安机关不予立案，且你认为其决定有误，可以依法向上一级公安机关申请复议，或者向同级人民检察院申请立案监督。在申请时，需要提供充分的证据和理由来支持你的观点。

4. 诉讼途径：

   • 如果复议或复核仍然无法解决问题，还可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。这通常涉及行政诉讼，即向法院提起行政诉讼，要求法院对公安机关的行为进行审查并作出判决。

5. 保持沟通：

   • 在整个过程中，与公安机关保持沟通也是非常重要的。可以尝试与办案民警或相关负责人进行沟通，了解他们的立场和考虑，同时表达自己的诉求和观点。

综上所述，如果认为公安机关未按照刑事案件处理某起事件，可以通过了解具体情况、法律咨询、申请复议或复核、诉讼途径以及保持沟通等方式来维护自己的合法权益。在这个过程中，专业律师的法律建议和支持将是非常宝贵的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。