外卖员碰了学生，赔偿问题需根据事故具体情况及法律规定来确定。下面我将分情况详细分析：
一. 如果外卖员与学生之间发生了交通事故
责任判定：首先，需要由交通管理部门或者交警对事故进行责任判定，确定外卖员和学生各自的责任比例。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任；机动车一方没有过错的，承担不超过百分之十的赔偿责任。
赔偿范围：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。对于学生因事故导致的这些损失，外卖员或其雇主（如果外卖员是在执行工作任务时发生事故）应承担相应的赔偿责任。
保险赔付：如果外卖员有购买相关保险（如交强险、商业险等），那么部分或全部赔偿费用可能由保险公司承担。
二. 如果外卖员在非交通事故中碰了学生
侵权责任：这种情况下，外卖员可能构成一般侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。外卖员如果因过错（如疏忽大意、操作不当等）碰了学生，造成学生损害的，应承担侵权责任。
赔偿协商：双方可以就赔偿事宜进行协商，包括赔偿金额、赔偿方式等。如果协商不成，学生或其法定代理人可以向人民法院提起诉讼，要求外卖员或其雇主承担赔偿责任。
我建议，在发生碰撞事故后，双方应首先保持冷静，及时报警并寻求医疗救助。同时，注意收集相关证据（如事故现场照片、证人证言等），以便后续处理赔偿事宜。如有进一步需要，您可以继续咨询我。