教练离职被拖欠工资，用人单位的行为是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。教练离职后，用人单位应按照双方约定和法律规定，及时、足额支付其工资。

若用人单位存在拖欠工资的行为，教练可通过以下途径维权：

1. 与用人单位进行协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其支付拖欠的工资，这是最直接且成本较低的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，教练可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并对用人单位的违法行为进行处罚。

3. 申请劳动仲裁：若投诉仍无法解决问题，教练可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求用人单位支付赔偿金或经济补偿金。

4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，教练还可以向人民法院提起诉讼。根据法律规定，人民法院将依法审理并作出判决，维护教练的合法权益。

在维权过程中，教练应保留好相关证据，如工作合同、工资条、银行流水、离职证明等，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。同时，教练也应了解自己的法律权益和维权途径，积极维护自己的合法权益。