结论前置：合同约定“双方签字盖章后生效”，盖章后只签名一个，在大多数情况下是有效的，但其具体效力还需结合合同的具体内容、相关法律法规以及实际情况进行综合判断。

分析说明：

1. 通常情形：

   • 从法律角度看，签字和盖章都是当事人对合同内容认可与同意的表示。在合同中约定“双方签字盖章后生效”，主要是为了确保合同双方对合同内容均无异议，并体现双方的真实意思表示。因此，在盖章后，即使只签名一个，只要该签名是真实有效的，且合同内容合法、不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，当事人具备相应的民事行为能力，那么该合同通常会被认定为有效。

2. 特殊约定：

   • 如果合同中明确约定“双方签字并盖章后生效”，这意味着签字和盖章是两个必须同时满足的条件。在这种情况下，如果只盖章后签名一个，未满足“并”的要求，那么合同可能不被认定为生效。因此，关键在于合同中的具体约定。

3. 实际履行补救：

   • 根据《民法典》的相关规定，即使合同未完全按照约定的形式要求（如只盖章后签名一个），但如果一方已经实际履行了合同的主要义务，且对方接受了这种履行，那么合同仍然可以被视为成立并生效。这体现了法律对实际履行行为的认可和保护。

4. 法律特别规定：

   • 如果法律对合同的生效有特别的规定，如需要办理批准、登记等手续，那么即使合同上写了“双方签字盖章后生效”，也可能需要满足这些特别规定后才能生效。因此，在判断合同效力时，还需考虑法律特别规定的影响。

举例说明：

假设甲乙双方签订了一份合同，合同约定“双方签字盖章后生效”。在签订过程中，甲方先盖章，然后乙方在合同上签名。如果合同内容合法、双方均具备相应的民事行为能力，且乙方签名真实有效，那么即使只签名一个，该合同在大多数情况下也会被认定为有效。但如果合同中明确约定了“双方签字并盖章后生效”，且乙方仅签名未盖章，那么甲方可能会主张合同未生效。然而，如果乙方已经实际履行了合同的主要义务，且甲方接受了这种履行，那么合同仍然可以被视为成立并生效。

综上所述，合同约定“双方签字盖章后生效”，盖章后只签名一个，在大多数情况下是有效的，但具体效力还需结合合同的具体内容、相关法律法规以及实际情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。