首先，我们明确一点：护工在提供护理服务期间，有义务确保被护理人的安全和健康，这包括避免被护理人受到任何不必要的伤害或损失。现在，针对你提出的问题“找到24小时护工，老头把胃管拔了，护工有责任吗？”我们可以从以下几个方面进行分析：
护工的职责与义务：
- 护工作为专业的护理人员，应当具备相应的护理知识和技能，确保被护理人的日常护理需求得到满足。
- 在提供24小时护理服务的情况下，护工应当时刻关注被护理人的状况，包括胃管等医疗设备的固定和状况。
老头拔胃管的行为分析：
- 如果老头是在意识不清或无法自主控制行为的情况下拔掉了胃管，那么这更多可能是意外事件，护工的责任可能相对较小，但仍需评估护工是否尽到了应有的看护义务。
- 如果老头是在意识清晰且能够自主行动的情况下拔掉了胃管，那么护工应当时刻关注并阻止这一行为，以防止可能对被护理人造成的伤害。
护工的责任判定：
- 如果护工在老头拔胃管的过程中存在疏忽或未尽到应有的看护义务，那么护工是需要承担一定责任的。这种责任可能包括但不限于赔偿因胃管被拔而产生的医疗费用、护理费用等。
- 如果护工已经尽到了应有的看护义务，且老头拔胃管的行为是出于自身原因或无法预见的情况，那么护工可能不需要承担责任。
综上所述，护工在老头拔胃管的事件中是否有责任，需要根据具体情况进行评估。如果护工存在疏忽或未尽到看护义务，那么是需要承担相应责任的。如果你或你的家人遇到了类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和后续处理方式。作为张时阳律师，我专注于工伤赔偿、民间借贷、交通事故等领域，如果你有任何相关法律问题，都可以直接向我咨询。