农民工工资支付日期应依据用人单位与农民工约定的支付周期如实填写，且支付周期不得超过一个月。具体分析如下：

一. 农民工工资支付周期的规定

1. 根据《保障农民工工资支付条例》第十五条：“用人单位应当按照与农民工约定的工资支付周期和具体支付日期足额支付工资”。这意味着，支付日期应由用人单位与农民工共同约定，并确保按照约定的日期支付工资。
2. 同时，该条例规定：“用人单位与农民工约定的工资支付周期具体为一个月的，应当自用工之日起计算工资，并在下个月的具体支付日期前支付工资；用人单位与农民工约定或者依法确定的工资支付周期超过一个月的，应当每月至少支付一次工资，且支付的工资不得低于当地最低工资标准”。这进一步明确了工资支付周期和支付日期的具体要求。

二. 填写支付日期的建议

• 在填写农民工工资支付日期时，应首先明确与农民工约定的工资支付周期，如月薪、周薪等。
• 然后，根据约定的支付周期，确定具体的支付日期，并如实填写在相关表格或合同中。
• 例如，如果约定为月薪制，且每月15日为支付日期，则应在相应位置填写“每月15日”。

三. 注意事项

• 确保填写的支付日期与用人单位实际支付工资的日期一致，以避免产生纠纷。
• 如因特殊情况需变更支付日期，应及时与农民工沟通并重新约定，同时更新相关表格或合同中的支付日期信息。

我建议，在填写农民工工资支付日期时，务必遵循相关法律法规的规定，确保支付日期的合理性和合法性。同时，用人单位应建立健全的工资支付制度，确保按时足额支付农民工工资，维护农民工的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。