当您遇到借钱给外地人但对方不还的情况时，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的步骤和建议，希望能帮助您解决这个问题：

一、评估证据

在决定起诉之前，首先要确保您拥有足够的证据来支持您的主张。这些证据可以包括：

• 借款合同或借条：这是最直接的证据，能够明确双方之间的借贷关系。
• 汇款记录：如果您是通过银行转账等方式借款给对方，那么汇款记录也是重要的证据。
• 聊天记录或短信记录：这些记录可以辅助证明借款事实和对方的还款承诺。
• 无利害关系的知情人证言：如果有第三方能够证明借款行为的存在，他们的证言也可以作为证据。

二、确定管辖法院

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，如果债务人的住所地与经常居住地不一致，您可以向其经常居住地的人民法院提起诉讼。因此，您需要了解对方的经常居住地，并据此确定管辖法院。

三、准备起诉材料

在确定了管辖法院后，您需要准备起诉材料，包括：

• 起诉状：明确您的诉讼请求和事实理由。
• 证据材料：包括上述提到的借款合同、借条、汇款记录、聊天记录等。
• 当事人身份证明：包括您和对方的身份证复印件或户籍信息。

四、选择起诉方式

您可以选择传统的线下起诉方式，也可以考虑网上立案。网上立案是一种便捷的方式，您可以通过微信小程序“人民法院在线服务”进行实名认证、选择管辖法院、提交立案材料等步骤。提交后，等待法院审核，审核通过后会收到相应的通知。

五、参与诉讼过程

一旦法院受理了您的案件，您需要积极参与诉讼过程，包括出庭、质证、辩论等环节。如果您对法律程序不熟悉，可以考虑聘请律师代理。

六、执行判决

如果法院最终判决对方还款，但对方仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行判决。

总之，面对借钱不还的情况，您应该保持冷静，通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，确保证据的充分性和合法性是关键。同时，了解管辖法院的规定和诉讼程序也是非常重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。