雇佣船员不可以强制签订必须做满6个月的合同。

在船员雇佣合同中，合同期限的约定应当遵循自愿、平等、协商一致的原则。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。这意味着，任何一方都不能强制对方签订包含特定期限的劳动合同。

对于船员而言，他们有权根据自己的意愿和实际情况选择合同期限。如果用人单位试图通过强制手段要求船员签订必须做满6个月的合同，这不仅违反了劳动合同法的相关规定，也可能损害船员的合法权益。

因此，在签订船员雇佣合同时，双方应当充分协商，并就合同期限等关键条款达成一致意见。如果船员对合同期限有异议或不满，他们有权拒绝签订并寻求法律援助或咨询相关机构以维护自己的合法权益。

总之，雇佣船员不能强制签订必须做满6个月的合同，合同期限的约定应当遵循自愿、平等、协商一致的原则。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。