当您遇到打工被中介收取押金但不退还的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与中介友好协商

首先，尝试与中介进行友好协商，明确告知其根据相关法律法规，收取押金并拒不退还的行为是违法的，要求其限期退还押金。在协商过程中，务必保持冷静和理智，妥善保存好与中介的沟通记录，如短信、邮件等，这些记录将作为日后维权的重要证据。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。在投诉时，需要提供充足的证据，如押金收据、劳动合同等，以证明中介收取押金且拒不退还的事实。劳动监察部门将会对中介展开深入调查，并根据调查结果责令其退还押金。

三、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果劳动监察部门无法妥善解决问题，您还可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，需要明确提出仲裁请求或诉讼请求，即要求中介退还押金，并提供充分的证据来支持自己的主张。劳动仲裁机构或人民法院将会根据相关法律法规和证据情况，对案件进行审理，并作出公正的裁决或判决。

四、注意事项

1. 在整个维权过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为。
2. 妥善保管好所有与押金相关的证据，包括押金收据、劳动合同、沟通记录等。
3. 如果选择提起诉讼，需要做好诉讼周期长的准备，并咨询专业律师以获取法律帮助。
4. 在维权过程中，可以寻求消费者协会、工会等组织的帮助和支持。

总之，当您遇到打工被中介收取押金但不退还的情况时，应通过多种途径积极维护自己的合法权益。同时，也要提高警惕，避免在未来与中介打交道时再次陷入类似的困境。