针对你提出的“没有盖章但已经发货，对方也签收了，怎么处理”的问题，这里是我的详细解答：

首先，结论上，没有盖章的合同在特定情况下仍然可能具有法律效力，而对方签收货物则可能被视为对合同的默认接受。但具体处理方式还需根据合同的具体内容和相关法律法规来判断。

1. 合同效力的判断：

   • 口头或电子形式：如果双方之前通过口头或电子方式（如邮件、短信等）达成了协议，并且这些协议内容能够证明双方有明确的合同意图，那么即使没有书面盖章，合同也可能被视为有效。
   • 实际履行：对方已经签收货物，这可以被视为对合同的实际履行，从而在一定程度上确认了合同的存在和效力。
   • 法律法规：根据《中华人民共和国合同法》（现已被《民法典》合同篇取代）等相关法律法规，合同的成立并不一定要求书面形式，只要双方意思表示一致，合同即可成立。

2. 后续处理建议：

   • 补充盖章：如果可能，最好尽快与对方联系，要求补充盖章或签署书面确认函，以明确双方的权利和义务。
   • 保留证据：确保保存所有与合同相关的证据，包括发货记录、签收记录、双方之前的沟通记录等，以备不时之需。
   • 关注合同履行：继续密切关注合同的履行情况，确保对方按照约定履行其义务。
   • 法律咨询：如果合同涉及复杂或争议较大的问题，或者你对合同的法律效力存在疑虑，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见。

3. 风险提示：

   • 合同效力风险：没有盖章的合同在法律效力上可能存在一定风险，特别是在对方否认合同存在或效力时。
   • 履行风险：即使合同被视为有效，如果对方在履行过程中出现违约行为，你可能需要采取法律手段来维护自己的权益。

综上所述，虽然合同没有盖章，但对方签收货物可能被视为对合同的默认接受。然而，为了确保自身权益，建议你尽快与对方联系补充盖章或签署书面确认函，并保留所有相关证据。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。