核心结论：发货单让购买方盖章，需根据双方交易习惯、合同约定及实际需求来决定是否盖章，并注意盖章可能带来的法律后果。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同履行角度：

   • 如果双方在买卖合同中明确约定了发货单需要购买方盖章作为收货确认或合同履行的一部分，那么购买方盖章就是合同约定的义务，应当履行。这种情况下，盖章具有确认收货、认可货物数量和质量等法律意义。
   • 若合同中没有明确约定发货单需要盖章，但双方在实际交易中形成了盖章的习惯或惯例，那么从维护交易稳定和诚信原则出发，购买方也应当配合盖章。

2. 从证据效力角度：

   • 发货单作为买卖合同履行过程中的重要凭证，如果购买方盖章，将大大增强其证据效力。在发生纠纷时，盖章的发货单可以作为证明货物已交付、购买方已收货的有力证据。
   • 如果购买方拒绝盖章，卖方可以通过其他方式证明货物交付情况，如物流单据、收货人签字、视频监控等。但这些证据的证明力可能相对较弱，需要卖方在收集和保存证据时更加谨慎。

3. 从风险防范角度：

   • 对于卖方而言，要求购买方在发货单上盖章是一种有效的风险防范措施。它可以减少因货物交付问题引发的纠纷，降低卖方的法律风险。
   • 对于购买方而言，盖章前应仔细核对发货单上的内容，确保与实际收货情况一致。如果发现发货单上有错误或遗漏，应及时与卖方沟通并更正，避免因盖章而承担不必要的法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 在交易前，双方应明确约定发货单的处理方式，包括是否需要盖章、盖章的效力等。这可以通过在买卖合同中增加相关条款来实现。
   • 如果购买方拒绝盖章，卖方可以要求购买方在发货单上签字或采取其他方式确认收货。同时，卖方应妥善保存其他相关证据，以备不时之需。
   • 在交易过程中，双方应保持良好的沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷，避免因小失大。