结论前置：个人催收说寄个人起诉书和冻结支付功能，这通常不可信，很可能是催收人员为了迫使债务人还款而采取的施压手段。

详细分析：

1. 关于个人起诉书：

   • 在法律程序中，起诉书是由原告（或起诉人）向法院提交的，用于启动诉讼程序的正式法律文件。个人催收人员并非法律程序中的原告，也没有权利向法院提交起诉书。因此，他们所说的“寄个人起诉书”很可能是虚构的，用于恐吓债务人。
   • 如果真的收到起诉书，那应该是由法院通过正式渠道（如邮政快递）送达的，而不是由个人催收人员直接寄送。

2. 关于冻结支付功能：

   • 冻结支付功能通常是由法院或相关执法机构在特定法律程序中采取的强制措施，用于防止债务人转移财产或逃避债务。个人催收人员没有权利直接冻结债务人的支付功能。
   • 如果支付功能被冻结，那应该是由法院或相关机构发出的正式通知，并且会提供明确的法律依据和程序说明。

3. 建议与应对措施：

   • 面对此类催收威胁，债务人应保持冷静，不要轻信催收人员的言辞。
   • 如果担心自己的法律权益受到侵害，可以咨询专业律师（如我），了解相关法律规定和应对策略。
   • 如果确实存在债务问题，应与债权人协商合理的还款计划，或者通过法律途径解决纠纷。

综上所述，个人催收说寄个人起诉书和冻结支付功能通常不可信，债务人应谨慎对待，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。