针对您提出的问题，关于邻居强行用砖占用土地八年，起诉是否能要回的问题，以下是我的详细解答：

首先，您需要明确该土地的确权情况，确保该土地确实属于您家所有。如果土地权属清晰，且邻居确实存在擅自占用您家土地的行为，那么您有权要求其返还土地。

在处理此类纠纷时，建议按照以下步骤进行：

1. 协商：

   • 尝试与邻居进行友好协商，明确告知其占用行为是违法的，并要求其限期归还土地。

2. 调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地村委会或乡镇政府申请调解。村委会或乡镇政府作为中间人，可以帮助双方进行沟通，寻求妥善解决方案。

3. 法律途径：

   • 若调解仍然无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以凭借土地承包经营权证等权属证明，向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要举证证明土地归您所有以及邻居的占用事实。法院将审理此案，并根据事实和法律规定作出判决。
   • 如果法院认定您的主张成立，将判决邻居返还土地，并可能要求其赔偿您因土地被占而造成的损失。

需要注意的是，农村土地纠纷处理有时效限制，一般民事权利保护时效为三年。因此，建议您在知道或应当知道权利受到侵害时及时维权，以避免因超过时效而丧失法律保护。

此外，在整个维权过程中，您要特别注意收集和保留相关证据，如土地使用现状照片、邻居强占土地的证据等。这些证据将有力支持您的诉求，并帮助您在法律程序中取得胜诉。

综上所述，如果您家的土地被邻居强行占用八年，且土地权属清晰，您可以通过协商、调解和法律途径来维护自己的权益。在维权过程中，请务必注意时效限制和证据收集的重要性。